1. Miris jaje. Ako miriše loše, vjerojatno je trulo. Svježa jaja trebala bi imati blagi, ugodan miris.
2. Pogledajte jaje. Ako ima pukotine ili rupe u školjci, vjerojatno je trulo. Bakterije mogu ući u jaje kroz ove pukotine i pokvariti ga.
3. Protresti jaje. Ako čujete zvuk koji se drži, jaje je vjerojatno trulo. Žumanjka i bijela svježeg jaja trebaju biti gusta i čvrsta.
4. Svijeća jaje. Svijeta je metoda 检查 jaja da vidimo jesu li truli. Za svijeću jaje, držite ga ispred jarkog svjetla u tamnoj sobi. Ako je jaje trulo, vidjet ćete tamnu mrlju unutar školjke.
5. Test vode. Stavite jaje u zdjelu vode. Ako jaje tone na dno, svježe je. Ako lebdi, prošlo je loše.
Ako niste sigurni je li jaje trulo, najbolje je pogriješiti na strani opreza i izbaciti ga. Jesti trula jaja može uzrokovati trovanje hranom.