Crveni jastrebovi obično love tako da se na visokom vidiku i skeniraju tlo za plijen. Kad uoče nešto što žele jesti, oni će se srušiti i zgrabiti ga svojim talonama. Oni također mogu loviti tako što se uzdiže preko otvorenih područja i tražeći plijen iz zraka.
Jastrebovi s crvenim repom obično se ne smatraju prijetnjom ljudima, ali mogu napasti ako se osjećaju ugroženo ili ako im je gnijezdo uznemireno. Poznato je i da plijene domaće životinje, poput kokoši i mačaka, tako da je važno držati ih podalje od tih životinja ako ih imate kao kućne ljubimce.